晚餐是一天中最容易让人发胖的一餐，因为晚上消耗的能量较少，容易形成能量积累，引起体重增加。所以正确选择晚餐食物，对于减肥和保持身材非常重要。
1. 蔬菜类食物
蔬菜类食物是晚上吃什么不容易胖的。蔬菜富含纤维和水分，能增加饱腹感，减少进食量。此外，含有大量的维生素和矿物质，有助于维持正常新陈代谢和消化系统的功能。
2. 低脂蛋白质食物
在晚餐中选择一些低脂蛋白质食物，能帮助提高饱腹感，并加速代谢。例如，鸡胸肉、鱼类、豆腐等都是良好的选择。但要控制烹饪过程中的油脂用量，避免使用过多的油炸或煎炒。
3. 全谷物类食物
全谷物类食物含有丰富的膳食纤维，能够延缓消化过程，增加饱腹感。例如，糙米、全麦面包等是良好的选择。同时，全谷物类食物还含有多种维生素和矿物质，有助于维持身体的正常功能。
4. 果蔬汁
如果晚餐中想要喝一些饮料，选择新鲜榨取的果蔬汁是较好的选择。果蔬汁富含大量的维生素和矿物质，能够满足身体对于营养的需求，而热量较低，不会导致体重增加。
5. 控制食物摄入量
无论选择什么食物，在晚餐中都要注意摄入量的控制。适量的摄入能避免过多的热量积累，从而不容易导致体重增加。合理掌握食物的分量，避免暴饮暴食的问题。
总之，晚上吃什么不容易胖需要选择低热量、高纤维的食物，并控制摄入量。合理的晚餐食物搭配可以帮助减肥和保持身材，同时维持身体的正常运作。