选择低脂饮食是减肥过程中常见的策略之一，因为低脂饮食可以帮助人们有效地减少脂肪摄入，从而促进减肥效果的实现。那么，为什么低脂饮食能够如此有效地帮助减肥呢？
降低能量摄入
低脂饮食的主要优势在于能够降低能量的摄入。脂肪是高能量的营养物质，每克脂肪所提供的能量是碳水化合物的两倍，而且脂肪在体内的储存量也相对较大。选择低脂饮食可以有效地减少脂肪的摄入，从而降低每日摄入的能量总量，帮助身体处于能量消耗大于摄入的状态，达到减肥的目的。
改善胆固醇水平
脂肪摄入过多会导致血液中的胆固醇水平升高，增加患心脑血管疾病的风险。低脂饮食可以降低饮食中的饱和脂肪和胆固醇的摄入量，有助于改善胆固醇水平，减少相关疾病的风险。
增加饱腹感
脂肪是一种在胃中滞留时间较长的营养物质。相比之下，蛋白质和碳水化合物更容易产生饱腹感。选择低脂饮食，适量增加蛋白质和纤维的摄入，有助于提高饱腹感，减少进食量，控制体重。
合理选择脂肪
低脂饮食并不是完全摒弃脂肪的摄入，而是合理选择脂肪。不同于饱和脂肪和反式脂肪，不饱和脂肪对人体有益处，如富含必需脂肪酸，有助于调节代谢和维持身体的正常功能。在低脂饮食中应选择来源于鱼类、坚果、橄榄油等食物中的不饱和脂肪，而避免过多摄入饱和脂肪和反式脂肪。
注意营养平衡
在选择低脂饮食的同时，也需要注意饮食的营养平衡。虽然脂肪摄入量减少，但是蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等其他营养素的摄入量不应过低。合理搭配鸡肉、鱼类、豆类、蔬菜和水果等食物，身体所需的营养物质的摄入，同时减少脂肪的摄入量，达到健康减肥的目的。
综上所述，选择低脂饮食能够通过降低能量摄入、改善胆固醇水平、增加饱腹感、合理选择脂肪以及注意营养平衡等方面，有效地帮助减肥。但是减肥过程中也需要结合适量的运动及饮食监控，坚持科学的健康减肥方式，才能达到持久且健康的减肥效果。