蔬菜是许多人减肥瘦身过程中必不可少的食材之一。它们富含纤维、维生素和矿物质，不仅有助于增加饱腹感，还能提供丰富的营养。然而，不同蔬菜的热量和价格却各有差异。在选择适合自己的减肥食材时，了解蔬菜的热量及价格一览表是很重要的。
1. 根茎类蔬菜
根茎类蔬菜通常含有较多的水分，低热量且富含纤维，能有效帮助减肥。以下是一些常见的根茎类蔬菜热量及价格一览表：
西红柿：热量：18千卡/100克，价格：4元/斤。
黄瓜：热量：16千卡/100克，价格：2元/斤。
胡萝卜：热量：41千卡/100克，价格：2.5元/斤。
2. 叶菜类蔬菜
叶菜类蔬菜富含维生素C、维生素K和叶绿素等营养素，能够有效促进新陈代谢。以下是一些常见的叶菜类蔬菜热量及价格一览表：
菠菜：热量：23千卡/100克，价格：3元/斤。
生菜：热量：14千卡/100克，价格：3.5元/斤。
苦瓜：热量：19千卡/100克，价格：4.5元/斤。
3. 茄果类蔬菜
茄果类蔬菜富含抗氧化物质和纤维，具有利尿、降脂等功效。以下是一些常见的茄果类蔬菜热量及价格一览表：
黄瓜：热量：15千卡/100克，价格：2元/斤。
青椒：热量：20千卡/100克，价格：5元/斤。
茄子：热量：24千卡/100克，价格：3元/斤。
4. 菌菇类蔬菜
菌菇类蔬菜富含蛋白质和微量元素，具有提高免疫力和调节血糖的作用。以下是一些常见的菌菇类蔬菜热量及价格一览表：
香菇：热量：27千卡/100克，价格：5元/斤。
金针菇：热量：32千卡/100克，价格：8元/斤。
平菇：热量：22千卡/100克，价格：6元/斤。
通过了解不同蔬菜的热量及价格一览表，我们可以根据自己的需求和预算选择适当的蔬菜。无论是在减肥瘦身过程中还是日常饮食中，蔬菜都是必不可少的一部分。因此，我们应该加强对蔬菜的了解，合理搭配，保持健康的饮食习惯。