玉米糁作为一种常见的食物原料，在人们的饮食中经常出现。然而，很多人对玉米糁的热量较高这一问题感到困惑。下面我们将揭秘其中的原因。
1. 玉米糁的成分分析
玉米糁主要由玉米胚芽、胚乳和外壳组成。其中，胚乳中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪和纤维素等营养成分。与其他谷物相比，玉米糁中的蛋白质和脂肪含量较高。
2. 淀粉的热量较高
玉米糁中的淀粉是其主要营养成分，每100克玉米糁中含有约360千卡的热量。淀粉作为一种碳水化合物，是人体获取能量的重要来源，但其热量含量却较高。
3. 脂肪含量的影响
相比于其他谷物，玉米糁中的脂肪含量较高，约为2-4%。尽管这个比例并不是很高，但相对于其他低脂食物而言，玉米糁的热量也因此增加了一些。
4. 玉米糁的食用方法
通常情况下，玉米糁会用于制作玉米面、玉米片、玉米饼等食物。而这些加工过程会加入一定的脂肪和糖分，进一步增加了玉米糁的热量。
5. 饮食平衡的重要性
虽然玉米糁的热量较高，但作为一种谷物食物，它也含有丰富的纤维素等营养成分，对于人体的健康十分重要。因此，在饮食中合理搭配各类食物，保持适度的摄入量，才是减肥和瘦身的关键所在。
总之，玉米糁的热量较高主要是由其淀粉和脂肪含量所决定。但无需过于担心，合理饮食和适量摄入仍然是保持身材的重要因素。